Geschichte der Braustelle
Die Suche
Noch in der Südstadt wohnend, waren wir auf der Suche nach einer geeigneten Gaststätte für eine kleine Hausbrauerei. Diese sollte genügend Platz für das Brauequipment und selbstverständlich nicht durch einen Bierliefervertrag an eine Brauerei oder Getränkehändler gebunden sein.
Die Brauanlage
Die Brauanlage hatte ich schon ein Jahr zuvor von einer insolventen Likörfabrik in Leipzig relativ günstig erworben. Die Anlage (300 L Sudwerk, elektrisch beheizt, zwei 600 L Gärbottiche und eine Raumkühlung) wurde in Leipzig hergestellt, von einem Privatmann nach Mallorca gebracht und später an die Likörfabrik verkauft. Diese startete den Versuch Leipziger Gose zu brauen und regional zu verkaufen.
Da wir noch keine Braugaststätte gefunden hatten, wurde die Anlage im Gut Clarenhof (Köln Weiden) untergestellt. Eine Tochter der ehemaligen Sester-Brauerei aus Köln-Ehrenfeld war Besitzerin des Clarenhofs. Dort blieb sie stehen bis die weitere Suche nach einem Standort für unser Brauhaus nach Ehrenfeld führte.
Helios Bier
Am 16.11.2001 wurde der erste Helios-Sud aufgesetzt. Am Anfang wurde erst einmal nur Helios gebraut. Zwei Monate später dann das Weizen und weitere Spezialbiere.
Eröffnung
Nach sechsmonatiger Renovierungsphase in der uns Freunde sehr tatkräftig unterstützten, konnte am 17.12.2001 die „Braustelle“ mit frisch gebrautem Helios eröffnen und Ehrenfeld hatte wieder eine Brauerei.
Alt Bier
Aufgrund der Herkunft des Braumeisters und als Beitrag zur Verständigung mit der Nachbarstadt Düsseldorf servieren wir seit 2004 das selbstgebraute Ehrenfelder Altbier.
Das erste Brauseminar
Das erste Brauseminar in der Braustelle fand am 08.09.2012 statt. Seitdem finden die Führungen regelmäßig statt. Einen ganzen Tag lang zeigen wir Interessierten den Alltag eines Brauers in familiärer Runde.
Die Idee der Pittermanns Destillerie
Im Jahr 2014 reifte der Plan, nicht nur Bier herzustellen, sondern auch eine kleine, aber feine Destillerie zu eröffnen. Oben sehen Sie den ersten Logoentwurf und das finale Logo der Destillerie.
Showroom der Pittermanns Destillerie
Spätestens 2019 war die Pittermanns Destillerie nicht nur eine Vision, sondern heisst alle Interessierten in einem eigenen Showroom willkommen.
Der erste Kölner Whisky
Im Oktober 2019 war es endlich soweit: Der erste Kölner Whisky wurde in unserem neuen Verkaufs- und Tastingsroom präsentiert.
Mittlerweile gibt es in unserer Unchained-Kollektion eine große Auwahl verschiedener Varianten: Malzig oder torfig und verschiedene Fasssorten.
15 Jahre Koch Derman
Die Braustelle in der Zeitung
Namensgebung
Braustelle
Helios
Die Namensgebung für das erste Bier der Braustelle gestaltete sich etwas langwieriger. Es fanden mehrere Treffen mit Beratern und Freunden statt bis ein guter Freund und Bierkenner auf die wirklich einleuchtende Idee kam, das Bier „Helios“ zu nennen. Helios ist der griechische Sonnengott. Die früheren Helios Elektrizitätswerke mit dem noch erhaltenen Leuchtturm gehören zur Geschichte von Ehrenfeld. Fazit: Helios ist das Bier des Sonnengottes, gebraut in der Braustelle, die zum Leuchtturm für viele Bierliebhaber
geworden ist.