Geschichte der Braustelle

1999
1999

Die Suche

Noch in der Südstadt wohnend, waren wir auf der Suche nach einer geeigneten Gaststätte für eine kleine Hausbrauerei. Diese sollte genügend Platz für das Brauequipment und selbstverständlich nicht durch einen Bierliefervertrag an eine Brauerei oder Getränkehändler gebunden sein.

2000
2000

Die Brauanlage

Die Brauanlage hatte ich schon ein Jahr zuvor von einer insolventen Likörfabrik in Leipzig relativ günstig erworben. Die Anlage (300 L Sudwerk, elektrisch beheizt, zwei 600 L Gärbottiche und eine Raumkühlung) wurde in Leipzig hergestellt, von einem Privatmann nach Mallorca gebracht und später an die Likörfabrik verkauft. Diese startete den Versuch Leipziger Gose zu brauen und regional zu verkaufen.

Da wir noch keine Braugaststätte gefunden hatten, wurde die Anlage im Gut Clarenhof (Köln Weiden) untergestellt. Eine Tochter der ehemaligen Sester-Brauerei aus Köln-Ehrenfeld war Besitzerin des Clarenhofs. Dort blieb sie stehen bis die weitere Suche nach einem Standort für unser Brauhaus nach Ehrenfeld führte.

16.11.2001
16.11.2001

Helios Bier

Am 16.11.2001 wurde der erste Helios-Sud aufgesetzt. Am Anfang wurde erst einmal nur Helios gebraut. Zwei Monate später dann das Weizen und weitere Spezialbiere.

17.12.2001
17.12.2001

Eröffnung

Nach sechsmonatiger Renovierungsphase in der uns Freunde sehr tatkräftig unterstützten, konnte am 17.12.2001 die „Braustelle“ mit frisch gebrautem Helios eröffnen und Ehrenfeld hatte wieder eine Brauerei.

2004
2004

Alt Bier

Aufgrund der Herkunft des Braumeisters und als Beitrag zur Verständigung mit der Nachbarstadt Düsseldorf servieren wir seit 2004 das selbstgebraute Ehrenfelder Altbier.

08.09.2012
08.09.2012

Das erste Brauseminar

Das erste Brauseminar in der Braustelle fand am 08.09.2012 statt. Seitdem finden die Führungen regelmäßig statt. Einen ganzen Tag lang zeigen wir Interessierten den Alltag eines Brauers in familiärer Runde.

2014
2014

Die Idee der Pittermanns Destillerie


Im Jahr 2014 reifte der Plan, nicht nur Bier herzustellen, sondern auch eine kleine, aber feine Destillerie zu eröffnen. Oben sehen Sie den ersten Logoentwurf und das finale Logo der Destillerie.


2019
2019

Showroom der Pittermanns Destillerie

Spätestens 2019 war die Pittermanns Destillerie nicht nur eine Vision, sondern heisst alle Interessierten in einem eigenen Showroom willkommen.

Oktober 2019
Oktober 2019

Der erste Kölner Whisky

Im Oktober 2019 war es endlich soweit: Der erste Kölner Whisky wurde in unserem neuen Verkaufs- und Tastingsroom präsentiert.

Mittlerweile gibt es in unserer Unchained-Kollektion eine große Auwahl verschiedener Varianten: Malzig oder torfig und verschiedene Fasssorten.

2024
2024

15 Jahre Koch Derman

Unser geschätzter Koch Derman ist seit 1. Mai 2009 bei uns beschäftigt. 2024 haben wir also ein großes Jubiläum zu feiern!

 

Die Braustelle in der Zeitung

Namensgebung

Braustelle

Die abgewirtschaftete Kneipe war während der Renovierungsphase eine Baustelle. Das wurde schnell der Arbeitsname „Braustelle“. Auf einem Banner, den wir über der Eingangstür befestigten stand: „Das Leben ist eine Braustelle“ „Eröffnung Herbst 2001“. Aus dem Arbeitsnamen wurde der Name der neuen Hausbrauerei.

Helios

Die Namensgebung für das erste Bier der Braustelle gestaltete sich etwas langwieriger. Es fanden mehrere Treffen mit Beratern und Freunden statt bis ein guter Freund und Bierkenner auf die wirklich einleuchtende Idee kam, das Bier „Helios“ zu nennen. Helios ist der griechische Sonnengott. Die früheren Helios Elektrizitätswerke mit dem noch erhaltenen Leuchtturm gehören zur Geschichte von Ehrenfeld. Fazit: Helios ist das Bier des Sonnengottes, gebraut in der Braustelle, die zum Leuchtturm für viele Bierliebhaber
geworden ist.